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第143节(4 / 5)

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净后,纹理细腻,红白相间,犹如雪花散落于红土地之上。看着与寻常猪肉很是不同。不说味道,光是卖相就引人垂涎。

其实血脖肉并不中看,因为是杀猪时下刀的位置,猪脖子上又常长些疙瘩之类的东西,切下来的刀头就都是血迹斑斑,筋肉疙瘩的糟头肉,看着便叫人不舒服,因此除开少数大户人家,民间很少有百姓去买这头刀血脖肉来吃。四郎切割手下这块项圈肉时,忽然有些好奇这猪究竟是怎么养出来的。

“你这肉着实不错,和普通血脖不同。”四郎赞叹了一句,把手里洗干净的鲜肉切成若干块,入锅,加酒、姜、酱、蜜汁焖烧至硬酥,先上小火慢煨。

等煨熟之后,再把肉臊子装在大瓮里,用的时候炒一下,吃起来腴滑韧脆,下到面条里也好,包到饺子面饼里也好,都是汁浓肥鲜,香味绝好。

刘屠户将四郎视作自己的恩人,变成起尸鬼后,尽管没得到任何名分,他依旧自发自觉地把全家都看做是四郎这边的臣仆。此时被主家这么一夸,简直高兴地找不到北了。

“哈哈哈,胡老板好眼光,我这的确不是普通家猪肉。山里的野猪也不知道吃了什么好东西,前几年年成不好,可野猪群却越长越肥壮,越生越多。这些畜生原本怕人,是不敢下山的,最近几十年胆子越来越大,冬天山里没东西吃的时候,便全跑到镇上来作乱。常在夜里进去人家的院子里乱拱,镇子上还闹出过野猪咬死小孩的惨事。因此,断桥镇镇民极为痛恨这群畜生。每年冬天都要组织壮丁四处巡逻打野猪。

今日杀了吃肉的野猪就是我去年一个冬夜里捉到的,足足有五六头,身上一道一道的跟巨型松鼠似的,原本打算驯养了做种。可畜生东西野性大,我给的饲料都看不上眼,据说是开过荤的东西,看不上残羹冷炙素猪草了。”

听到这里,四郎冷不丁打了个寒颤。野猪开过荤是什么意思?

只见刘屠户又往嘴里扔了几块猪血一样的暗红色块状物,继续说道:“呸。我还吃不上呢,这群畜生倒是会打主意。因此,我一气之下开春时便挨个全杀来卖肉,你别说,味道就是和家养的土猪不同,十分的醇香有嚼劲。大人您若是喜欢,明儿我再杀一头,肉全给有味斋送来。”

野猪肉四郎也吃过,味道其实不如家猪。一时对刘屠户的话半信半疑。

“家猪的脖子肉其实卖相和口味都不佳,在寻常百姓眼里,是比下水还不如的边角料,可是于贵人们而言,却是极珍美的食材。说不定,贵族们口中指的禁脔并不是寻常的项圈肉,而是用什么秘法精心喂养出来的猪吧,就像你这种一样。”

说着,四郎蹲下身,翻看刘屠户专程放在一边,要给赵家送去的那块头刀肉。不同于平常所见一耷拉一串的项圈肉,这头刀血脖卖相极佳,横断面呈现出来的图案居然有种诡异的美感。

“大人此言极是。寻常的刀头肉,既老且绵,我也不爱吃。小虚那读过书的哥哥就说过,连皇帝老儿都爱吃猪脖子肉,我当时还纳罕这口味真是奇怪。不过,自从养了这群野猪之后,我才知道,皇帝老儿吃的猪和普通农户家里养出来的自然不同。贵人们吃的么,自然是血统不凡的猪。你们看我这肉,”屠户捡起一块肉指给众妖看:“血渍从树枝状、雪花状、霜片到雾点……逐步形成纹理,最后如大理石纹般红白色彩交相辉映,看起来像是‘南国飘雪’一样美丽,堪称是雪花肉。”

四郎忍不住笑起来:“起这么个名字,猎户大哥如今可真风雅了。”

刘屠户有点不好意思地挠了挠头:“都是听赵员外家里的贵客们调笑后院小奴时说的话,鹦鹉学舌罢了。我大字不识的,哪里说得出来这样的赞语。”

“赵员外……究竟是谁?”四郎转头看刘屠户,目光中似带询问。“老赵员外原是做过江城太守的赵世杰赵大人,他五十年前就要死不活的了,只不知如今接掌赵家的是大公子还是二公子?”

刘屠户听他问自己,麻溜的收刀,躬身答话,:“回大人,是大公子。老赵员外五十年前就死了。那时候白桥镇还在,不过已经见出即将覆灭的迹象了。老话说得好,国之将亡,必有妖孽。这大灾难都是有迹象的。白桥镇那时节不就闹鬼鸟吗?镇里但凡长的好一点的少年少女无端不见……”

经他一提,四郎也想起了这事,插嘴问道:“那些少年男女后来找回了没?”

刘屠户沉重的摇了摇头:“没啊。后来白桥镇一夕覆灭,苦主都死了,谁还会多管闲事去寻人呢?只是最近几年,断桥镇的人时常在山谷林地中发现一些赤身裸体的死尸,这些尸体面色枯黄,似乎是精血干枯而死,但是尸体并不腐朽。镇民自然都很害怕,于是每次遇到这种异事,就会点火将其焚之一炬。他们烧之前我都偷偷去看过,的确有些往年旧人的影子,只是过去这么些年,失踪的少年男女又多,我也不见得每个都能记住长相。不过,其中却有一个人我却绝对不会认错。”

“谁?”四郎瞪大眼睛,赶忙问他。

“王岩娘子,那个叫荷香的女人。大人您还记得吧?

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