第23节（4 / 5）

上常相逢就开始教常巧姑跟窦二还有锁住磨绿豆浆,先放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里,“其实简单,现在天热，一晚上就酸了,要是天冷了,你们得放在灶边了,”常相逢将磨好的豆浆装好,冲常巧姑道,“这个明天酸了,我再做一边你看看。”

做浆面条过程中最难的一项工作就是给浆“打沫”。也就是常相逢口中最关紧的窍道：中火将浆熬到浆快开的时候,浆的表面就会出现泡沫。这时,要在锅中倒入适量的小磨香油，右手用筷子在锅中朝着一个固定的方向搅动，直到泡沫消失。

“别看“打沫”说的容易，却有讲究的，这个你要多练练才成，力度速度自己得摸索了，要是打的好了，浆就会变的又光又滑，这样做出的面条才地道，吃出来的味道才正宗。”常相逢说着将已经擀好面条放到锅里，“这锅出来了，你照着我的方法做上一锅，后头用的那些配料，咱们也得陆续弄出来。”

“行，一会儿我就试试，你做的这锅，给七爷家送去吧，我做的咱们中午吃，”常巧姑点点头，拿了长筷子搅着锅里的面条，“你咋会做这种？我都没听过。”

“我会的多了，你不知道罢了，这几年我在甜井胡同，可没少受罪，不过去客栈收脏衣裳的时候，听门口晒暖的要饭的说闲话，也听了不少有用的东西，”常相逢淡淡道，“算了，不说那些了，左右人家说的我一试还真能行，这就是命好啊！”

“那咱们这回怎么跟外头人说这面条的来历？”受了一回惊，常巧姑也长心眼了，“说是要饭的那里学的，只怕没人吃了。”

“这个么？人家问你，你就说是我做的，至于怎么想出来的，就跟大家说其中自有天机，”常相逢还没有想到这个呢，听姐姐一提，转瞬就有了主意，“我保管他们没话说，只是这打沫的法子你可得看好了，当着别人的面儿千万不能做！”

因为是教给常巧姑的，所以这一锅常相逢做的也不多，她叫了锁住眼她一起将面条盛出来装陶饭罐里，一起去了窦七爷家。

“你这又弄出新吃食了？”饶是窦七爷这村里见识最广的人，也被常相逢一会儿一个新点子给弄的吃惊不已，“这闺女的脑子真不知道是咋长的。”

“浆面条没啥的，七爷您尝尝看中吃不？”常相逢嘿嘿一乐，先给窦七爷舀了一碗，“春婶子你也来尝尝。”

“这丫头还真是不简单，你们又准备卖这个了？不卖凉粉了？”因为面条有限，李氏吃完自己的半碗，颇为遗憾，“味道倒是不错，准备卖多少钱一碗？”

“我们这回全用白面，所以两文钱一碗，碗大一些，”常相逢已经在注意窦七爷家人的神情了，男人们倒还罢了，几个女人显然对这浆面条更满意，“春婶子，你觉这面条咋样？”

“好吃，酸酸的也开胃的很，你这个丫头做什么就没有做不成过，”郭氏看着意犹未尽的大女儿，“瞧大丫儿这碗刮的干净的！”

“我姐还在家里学着做呢，罐子小我装不小，叫大丫儿过去再吃一碗，”窦七爷只有大丫一个孙女，而且人随了郭氏，安静勤快，常相逢也很喜欢她，“大丫儿一会儿跟姐姐回去啊。”

“这东西真的挺好吃，我也去，学学怎么做的，咱们自己做着吃，”李氏嘻嘻一笑，将桌上的碗一收，起身就出门，“我去给巧姑帮忙。”

“夏婶子不必去了，我估摸着这会儿我姐都做好了，这浆面条其实也是有讲究的，比凉粉可麻烦的多，我们吃了一回常家的亏，这次的方子我连我姐都不会再给了，每次将料备好了给她用就行了，免得钱赚不到，再招人眼红又生事端，”当着窦七爷的面儿常相逢不想把话说的太难听，可是李氏却连脸都不要了。

李氏被常相逢这么一说，也有些下不来台，一屁股坐到凳子上道，“你这丫头什么都好，就是太独了，这生意么，大家一起做，也互相壮个胆气，你们姐妹俩只顾自己发财，不招人嫉才怪呢。”

“那也得我们姐俩发了财再说啊，谁知道我这浆面条到底发不发得财呢？”常相逢站起身冲窦七爷一福，“还有件事儿没跟七爷您说呢，我姐夫帮我在校场街租了间房，我准备进城摆摊儿去，这阵子多亏七爷你老照顾了，相逢虽然没什么大本事，以后有用得着我的地方，相逢一定会尽力。”

“呸，还说自己不挣钱，校场街可是有大集，那里的房子会便宜？窦二竟然能拿出那么多钱给他小姨子租铺面，待发了多少财啊，”常相逢一出门，李氏就骂开了，“真真是养了一头白眼狼，忘恩负义的东西！”

“养了白眼狼？老二家的，你过来给我说说，你养了常家姐妹什么？我可记得你娘家兄弟跟妹子现在可都卖着凉粉呢？到底谁是白眼狼你跟我说说？”窦七爷已经冷了脸，知足常乐你懂不懂？这世上便宜事就得叫你占喽？一次占不上就不行不是？”

公公发了火，李氏再不敢骂了，小声解释道，“我不是看不惯她那个样子么？咱们家对窦二多好啊－”

“咱家对二郎好是因为他姓窦！你们李家对二郎有啥