第634节（2 / 2）

了，还是有些耐心的。

换了个方式，他又问：“这龙凤宴里，你觉得哪道菜是最难做的？”

李逸也是不假思索的说道：“那肯定是抽筋扒皮，挫骨吸髓了。”

郝力保听得惊奇：“这也是龙凤宴里的菜？怎么会起这种名字？”

李逸笑道：“这是我的叫法，其实这是四道菜，也对应龙身上的四个部位，也就是龙筋，龙皮，龙骨，龙髓。”

“等会儿。”

郝力保有点迟疑：“你是说，做这四道菜，要用龙身上的这四个部位？”

“对。”

李逸点了点头。

“但龙是不存在的啊？”

郝力保感觉自己的脑细胞在燃烧。

“龙形无相，千变万化，世间的龙多了去了。”

李逸笑着开了句玩笑。

直播间里，听到他的话，观众们也都纷纷发着弹幕调侃了起来。

“没错，我小时候就见过龙，是清一色一条龙！”

“龙真的有，我前两天就被一条龙服务过。”

“其实龙是存在的，鳝大成蛇，蛇大成蟒，蟒大成蛟，蛟大成龙，龙大成王，王中王，火腿肠，一节更比六节强，果冻我选喜之郎，喜之郎，不一般，马可波罗是瓷砖，能贴墙，能贴地，大力才能出奇迹！”

抽龙筋

李逸扫了眼弹幕，顿时就被观众的弹幕逗笑了。

笑着摇了摇头，他才解释：“龙生九子，变化万千，古代有很多动物都会冠以龙的名字的。

比如古人把扬子鳄叫猪婆龙，把蚯蚓叫地龙，把海参叫乌龙，把花尾榛鸡叫飞龙。

其中有的可以入药，有的可以入菜。

我说的龙皮和龙髓就是从龙趸身上取的，龙骨和龙筋都是取自鲟龙鱼。”

郝力保在一旁听到他的解释，这才明白他说的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什么意思。

龙趸和鲟龙鱼虽然比较贵，但也算是高端餐饮里较为常见的食材了，郝力保也用过。

如果是用这两种鱼来做，那应该是没问题的。

不过龙筋还好说，他知道鲟龙鱼的鱼骨里有一条粗壮的龙筋的，在古代都是被列为贡品的。

但龙皮，龙骨和龙髓是怎么做菜的，他却是一头雾水。

龙趸的皮比较厚，做熟以后胶质感比较强，口感应该还不错。

但鱼骨要怎么吃？

郝力保满心疑惑，但却又不知该从何问起。

说话间，李逸已经一连捞了十几张竹笋纸了。

将竹帘全部挂在了架子上风干，李逸才拍了拍手，站起了身来。

见他忙完，郝力保这才开口问：“你说的那道龙骨菜，是要用鱼骨做吗？”

“对。”

李逸看向他，笑道：“郝师傅刚好过来，咱们今天就试试这几道菜吧，怎么样？”

听到他的话，郝力保喉结耸动了下，随即才点了点头：“也好。”

“那好，吴垒！”

李逸点了点头，就向门外走去，一边喊着吴垒。

“怎么了？”

吴垒正在切洋葱，扭头看向了李逸这边。

看到他鼻孔里塞着的两卷纸，李逸顿了下，才摇头示意：“没事儿，切你的洋葱吧！”

说着，他在后厨环视了一圈，寻找着能帮忙的人手。

在看到和熊鑫鑫聊天的赵炆卓后，他就抬手喊了声：“鑫哥！卓哥！来帮个忙！”