第416节（1 / 2）

从外观描述就能看出，这种辣椒和《群芳谱》里的番椒明显不同，显然是不同的品种。

在康熙二十三年，也就是浙省县志记载了辣椒的十三年后，湘省《宝庆府志》和《邵阳县志》里就记载了海椒。

这是海椒这个名字第一次在书籍上出现。

所谓海椒，就是海运舶来之椒。

湘省不是沿海地区，它能接触到海运舶来品的最近区域，就是浙省了。

所以由此可以推断，湘省的海椒应该就是从浙省传过来的，传入的时间，应该不会早于康熙十年。”

听着李逸的一连串分析，包括廖文东在内的所有人都已经听懵了。

作为吃辣大省，以及专业的厨师，就连他们都不知道，湘省人开始吃辣，居然是从康熙年间开始的。

磨刀

说话间，李逸已经将青海椒洗干净了。

洗好了青海椒后，李逸却没有动手切，而是先将海椒放到了一旁，回头冲廖文东问：“借把刀可以么？”

被李逸一番辣椒分析震住了心神，廖文东没有多说，直接冲帮厨吩咐：“去拿把刀来。”

很快，帮厨就取了一把自己用的桑刀，给李逸送了过来。

接过刀来，李逸试了试刀刃，笑问：“帮我拿块磨石来可以吗？这把刀得有三四天没磨了吧？”

听到他的问话，帮厨一愣，随即面色腾的就红了。

厨师用的刀，每天都是要磨的。

这把刀他的确有三天没磨了。

原本他是打算今天把所有的刀都磨一遍的，没想到刚好碰到李逸过来，没来得及。

廖文东看到帮厨尴尬的模样，顿时腾地冒出了一团火，喝骂：“干什么吃的？连刀都不磨了？那还干什么厨子？”

“廖师傅，怪我多嘴了。”

李逸笑着说了句。

廖文东当着他的面骂帮厨，无异于当着客人打孩子，怪的是客人不对。

听到他的话，廖文东也反应了过来，面色难看的把后面几句话收了回去，随即呵斥：“还不拿磨石去？”

帮厨如释重负，赶忙去拿了块磨石，给李逸送了过来。

将磨石接过，李逸没说什么，来到洗菜池旁，取了块抹布来，叠好放在了案台上，随后把磨石放了上去。

看到他这个动作，廖文东心中一动，对李逸的不屑和质疑，顿时被打消了一丝。

且不说厨艺，起码李逸是会磨刀的。

往磨刀石下垫块抹布，是很多厨师磨刀的基本操作，目的是防止磨石滑动。

垫好抹布后，李逸就把磨石放了上去，打开水龙头，撩起了一些水来，打湿了磨石的表面。

又将桑刀的刀刃淋湿，李逸用两手握紧桑刀，斜刀贴在磨石上，就开始磨了起来。

他的双手稳定，如同机器一般，一推一拉，刀刃倾斜的角度，都没有任何改变。

沙沙！沙沙！

有节奏的磨刀声仿佛带着一股韵味，不知不觉间就将所有人的注意力都吸引了过来。

一时间，整个后厨都安静了下来，所有人都定定的跟着他手中的桑刀，一前一后，一进一退。

沙沙！沙沙！

李逸平静的表情，认真的眼神，也像是有着一种特殊的感染力。

后方看热闹的帮厨们都收起了玩笑的表情，愣愣的看着李逸磨刀的动作，仿佛是在看一件了不得的事。

廖文东不自然的活动了下肩膀，很不习惯这种安静的后厨。

他回头看了眼帮厨员工们，有些惊讶。

这些小子平日里一个比一个能闹腾，今天怎么看个磨刀，反倒给看入神了。

平日里他们自己不也磨吗？

疑惑的再次看向李逸，廖文东观察着李逸的动作和神色，逐渐明白了些许。

李逸磨刀的时候，并不像那群小子一样，吊儿郎当，随便磨两下，能用就好了。

他磨刀时极为认真，就像是一名将要赴约决斗的剑客一样，全部的心神都放在了刀刃上。

正是这种认真的感觉，才让那些小子也被感染了，一时间不敢造次。

意识到这点后，廖文东幸灾乐祸的瞅了眼那些小子，心中暗自吐槽。

平时让你们认真点，说不听，现在被震住了吧？

收回视线，他再次看向了李逸，眼神重新变得审视。

磨刀架势摆得再好看，和厨艺也没有直接关系。

厨师终究还是要靠手艺说话，菜不好吃，一切都白瞎。

李逸没有在意身后的安静，他正在仔细的磨着刀刃。

在磨第一下的时候，他就能感觉到，这把刀平时磨得十分粗糙。

作为一个厨师，是可以感知到刀刃薄厚变化的。

他能感觉到，刀刃上有一道道的棱，那是平常横磨时没握紧，导致刀刃有一道道的区域被磨得太狠，形成了竖纹。