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古代药膳手札 第41节(2 / 3)

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若是给流民,她会给出白水煮豆腐加盐的办法,但单人治病时,她会更讲究口感,要吃着像在吃家常菜,而非是药。

谢行安点头,示意谢七去买,他昨日就注意到自家祖父的脸色不对,可又忙着,后头再没有时间去看,此时知道晏桑枝能医,便也放下了心。

谢七东西置办地很快,怕各位大夫觉得做药膳还掉包,所以是在堂屋里头支了个炉子的。

众人此时也没有别的想法,全都围在旁边看她要如何做,心底都抱着怀疑。

晏桑枝此时也没慌乱,拿甘草过来煎汁,煮沸了把汁水倒出来,草鱼里头放盐、酒、酱等和一些葱花、姜末,腌些一刻钟,豆皮给泡软,软趴趴的一大张,拿来包住草鱼,全给裹住了。

油热边下锅炸,炸到后头冒出一股香,围在边上的大夫吸了吸鼻子,有点馋。

不过有的也嘟囔道:“这是在做菜还是做药膳?”

等她往煎鱼块后头倒了汤和药汁,水沸后转小火收汤汁时,这股香又更浓烈起来。

大家只有一个想法,这要是他们也能吃,指定现在就上了筷子。

不过也只能眼巴巴地看着晏桑枝将炸得金黄,煨得酥软的豆腐鱼块叠在盘子里,送到谢老爷子手上,不争气地咽了咽口水。

但那双眼睛却一直在瞧,毕竟谢老爷子的病症是实打实的,大家也是看着他食不下咽的,更何况酒楼的饭菜并不差,却都没叫他吃完,尝几口就不舒服。

谢老爷子本也想硬着头皮吃完一块的,毕竟她跟着自家孙子进来,关系匪浅,总不好落了她的面子。

可当豆皮鱼块上淋得汤汁一入嘴,咸香可口,隐隐有点甜味,他咂摸了下,好像还成,没有那种吃完想让人皱眉的味道。

所以又试着去咬了一口豆皮,它本来就有韧劲,又叫油给煎的焦黄,跟汤汁煮开后,皮便很容易咬开,沾一点汤汁更入味。

包在里头的鱼块才好,一个字嫩,谢老爷子有点失望,他不管吃什么菜都是要配饭的,此时没有饭,这再好吃的东西尝了两块便也搁下筷子。

连连点头夸赞,“我还是第一次吃药膳,以前置在古医书上看到过,果真名不虚传,若非我不能吃得太饱,只怕全都给吃了。吃下去不仅不难受,反而还觉得有些舒服。”

众人不语,他们是默默看着谢老爷子把东西吃进嘴里,连头都没抬,跟之前吃饭时苦大仇深的神情可不同。

一时也起了不少想要尝尝的心情。

那点怀疑打消了一半。

晏桑枝收拾杂物,边回道:“豆皮能清热润肺,健脾开胃,吃饭少,更好的是,充饥入馔,最宜老人。”

言外之意,她并不是白把这些东西给搭在一起的。

众人在一旁思考,怀疑还是未能全消。

谢行安一直在看他们的神情,当即便提议,“若诸位叔伯还不信的话,我记得医案上有个老伯,病症算是重的,不管如何都吃不下饭。不如把剩下的半盘端给他尝尝,若他也能吃得下,那小娘子的法子便不算出格。”

“成,听你的,我倒是看看这药膳是否真的有效。”

年长的大夫喊人把东西给端到最边上的院落里,本以为得要不少时辰。没想到过了不到一刻钟,人就把空盘端了回来。

都不好说本来不吃的人,尝着味竟全给吃下了。

此时大家看晏桑枝的目光一再转换,从最开始的谢行安哪个“相好”到后面的女大夫,再到如今,医术还不错的大夫。

目光里隐含着赞许,不是对任何,只是对医术。

作者有话说:

充饥入馔,最宜老人——《随息居饮食谱》

豆腐鱼块——《新食疗本草》感谢在2022-06-21 23:07:26~2022-06-23 23:19:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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煮豆腐 ◇

◎养狗◎

熬了一晚上, 等吃过药膳的流民并没有出现大碍时,各家医馆的大夫才终于点头,请晏桑枝按她的想法安排。

她让人在院子里支了几口大铁锅, 底下烧柴,锅里只放水。一板板嫩豆腐摆在案桌上, 往底下滴水, 切片后放到沸水里,洒些盐, 碗底滴几滴油,几十碗热腾腾的豆腐被端到后院。

松镇的流民要不是真到无家可归的地步,也不会硬生生熬着,走上十来日来到江淮,关在屋子里的大多数人脸色蜡黄, 一点精神气都没有, 枯瘦。

从山洪开始到地动,这些人根本没吃过什么吃的,挖到什么吃什么, 真饿急了,土也一把塞到嘴里给吞下。

现下却什么也吃不了,吃什么吐什么。

等手里拿到一碗水嫩的豆腐,还泛着热气时, 竟有人小声地呜咽起来, 边吃边哭,大

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