第147节（2 / 2）

厨师的好手艺一般都是不外传的。坊间，也有教会徒弟饿死师傅那种说法。可是，你知道这些厨师的秘密到底是指什么么？是调味。做菜的步骤可以模仿偷学。可是，调味的掌控才是成为好厨师的关键。而且，很多师傅甚至都把调味料磨成米分，就是不想被徒弟学到这些关键的秘密。”赵斐然看着寇媛媛，眼神突然变得很温柔。

“我不知道，寇媛媛，你怎么就那么幸运。遇见了一位调味大师，肯从头开始一点一点的纠正你。你刀工没问题，味觉很灵敏，甚至可以复制别人做的菜。只是，你从来没有学过最基础的一些东西。当你真正地掌握了调味，甚至悟出属于自己的调味方式的时候，你也就差不多算是个真正的厨师了。”

“啊？原来严师傅对我这么好。”寇媛媛呆呆地说。

“严师傅？该不会是做川菜的吧？”赵斐然表面上虽然不显，他的心却微微一动。

“嗯。”寇媛媛点了点头。

“那你还真是很走运！怪不得你能做出这么好的一品核桃松子酥肉呢？得，我再告诉你一个秘密，那个严师傅虽然以川菜成名，但是他家是做府菜的。他半生痴迷川菜。经历坎坷，备受磨难，大概现在开始想把家里的老手艺捡起来了。”赵斐然说着，就忍不住用手指戳了戳寇媛媛的脸。

“你呦，你这小丫头到底做了什么？怎么都让一个倔老头都改变态度了？”

“……”寇媛媛无语地看着他。她真的什么都没做，就是给严师傅打下手来着。

那一天，赵斐然吃得格外地开心。